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一哥推薦的健美滷味
March 6, 2009
鼓勵此網誌：2 承蒙阿志師的牽線，認識了這家不靠店面銷售，
而是採取預接訂單，當日製作滷味的美味小店，
基於美味要和好朋友分享的心態下，希望能夠利用網路無遠弗屆的力量，
衝破這波的全球不景氣，讓各位老饕，只要花少少的錢，
不用出門，就能夠享用衛生、便宜又好吃的健美滷味。
將滷味從袋子取出時，還真是有些傻眼，有別於一般團購用的真空包裝，
這老闆還真是慷慨，整個塑膠盒幾乎快被滿滿的滷味給塞滿，
算一算竟然提供了十多樣的滷味讓我們試吃，還真是有些不好意思。
仔細瞧瞧裡頭的種類，產品十分的多元化，在擺盤的過程中，
其實已聞到了濃濃的香味，害得一旁的小翔比，忍不住地直吞口水，
拿了一隻鴨翅就啃了起來，還吵著說他也要加入這一場美味的評比。
先來看一下海帶，個人對於這滿街都吃得到的小菜，其實是很龜毛的，
一來不喜歡太硬又沒入味的，尤其又帶有海味的更是敬謝不敏，
所以只要先品嚐過，能夠得到我稱讚的話，通常都會是令我滿意的店家，
在觀望了一下外觀之後，其實色澤還不錯，
在挾起時的手感也很好，入口後，其軟硬適中的好口感，果真是沒讓人失望，
而且味道適中一點腥味藥水味都沒有，也開啟了我對這盤滷味的好印象。
雖然每次買滷味時，我都很少點豆干，但是這次的試吃，卻是讓我一口接著一口，
不管是小豆干還是烏龍干，都是一整個的入味，
入口後淡淡的八角香，以及綿密的口感，味道真的不錯，
而且從外觀看這烏龍干上的氣孔，就知道這豆干一定是滷到入味。
再來就是米血，除了相當入味以外，入口後可是一點都不黏牙，
軟硬適中的口感，就是一整個的好吃，
這也是店家引以為傲的招牌，千萬別忘記要點它個一份嚐嚐喔。
這斜切成一片片的素雞，口感真的是軟中帶Q，
那種味美醇香的好滋味，是我以前未曾嚐過的好味道。
還有這個乍看之下，像極了滷大腸的麵腸，味道同樣吸引人，
光看外表就讓人垂涎欲滴，雖然咬下之後，才發現是QQ的麵腸，
不過能將普通的麵腸滷成像大腸一樣的外表也真是夠絕的了。
軟嫩又脆的雞胗，口感相當不錯，整個滷汁滲透到裡頭，
吃起來沒有一點苦味，而且很容易就能咬成塊狀，處理的真是不錯。
接下來看看小翔比一開始就搶著要啃的鴨翅，
同樣發揮出極致的滷功，將鴨翅滷的有夠徹底的，
小翔比很輕易的就可將鴨肉咬下，肉質彈牙爽口，
不需花費太多的力氣去啃殘留在骨頭上的肉絲，
幾乎達到＂骨肉分離＂的優美境界。
而雞翅的美味同樣是不遑多讓，輕輕一咬，
細白的肉質瞬間與骨頭分離，美味真是讓人吮指留香，
更值得一提的是，無論是鴨翅或是雞翅，店家都很用心的處理每一隻翅膀，
在這上頭看不到殘留的毛根，讓人吃的是更加安心。
富含豐富膠質的雞爪與鴨爪，同樣是美味可口，將老滷汁的香給完全吸收，
而且在衛生處理方面一樣做的很好，更貼心的是老闆會將爪尖給剪掉，
我還笑說是幫雞剪指甲，這樣客人在啃食時，就不用擔心會被爪尖給刺到，
雖然只是小小的動作，卻是讓人感到貼心。
一般人都認為鴨脖子很毒，若是處理不好，吃了可能會中毒，
但是一哥就偏愛這味，這脖子從外表看來，還真是秀色可餐，
由於滷的透徹，在啃食的過程中，肉很容易的就被啃了下來，
只是脖子上的肉本來就不多，害我有意猶未盡的失落感。
想要嚐鮮試口味的朋友，可以先試試他們的「大綜合」看看，
內容非常豐盛，有米血、海帶、小豆干、素雞、雞爪、雞翅、鴨翅、鴨脖子等，
一盒要價100元，真的是便宜又好吃，保證不會讓各位後悔。
其實常見的滷味大概有兩種，一種是採取加熱的方式，
另外一種則是同樣用老滷汁所滷出來的乾滷味，
健美滷味跟後者的作法相同，但是滷好後的食材，不會再加入蔥跟酸菜來做提味，
而且也不再分辣度，標榜單一口味，整個口感就是微辣以及淡淡的八角香，
不再加上任何的配料一起食用，真的算是一種很有自信的作法，
家傳密製的老滷汁，將食材滷的美味可口，成了居家良伴的好滋味，
一哥誠心推薦，下回您三五好友要小酌聚餐或是唱歌聊天時，
可以訂購健美滷味來嚐嚐看，相信您一定會喜歡上他的好味道。
店家資訊：健美滷味
地址：台北市興安街80巷2號
電話：02-25172969
傳真：02-25171197
行動電話：0932210029
郭子輝 先生
注意事項：
1．滷味皆為當日製作，請提前1天訂購，可外送。
2．訂購單明細可去電向老闆郭先生索取。
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